맞벌이 부부 8년차, 집밥 요리 노하우
맞벌이 부부로 두 딸을 키우며, 집밥 요리를 책임진 지 8년이 되었습니다. 시간의 흐름 속에서 자연스럽게 터득한 요리 노하우 하나! 바로 저렴한 재료로 간단하면서도 다양한 요리에 활용할 수 있는 ‘만능 양념장’입니다. 오늘은 가족들의 입맛을 사로잡은 저만의 레시피, ‘김치 오징어 다짐육 만능 양념장’을 소개합니다.
요약 리스트: 이 글에서 배울 수 있는 것
- 김치 오징어 다짐육 만능 양념장 재료와 준비 과정
- 양념장의 활용법 (김치볶음밥, 김치 콩나물국, 김치해물 부침개 등)
- 오래 보관하며 맛을 유지하는 비법
김치 오징어 다짐육 만능 양념장 재료와 준비 과정
필요한 재료 (대량 준비 기준)
- 신김치(또는 묵은지): 500g
- 냉동 돼지고기 다짐육: 500g
- 생오징어: 2마리 (잘게 썰기)
- 맛술: 3큰술
- 간마늘: 2큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 1큰술
- 멸치액젓: 1큰술
- 참치액: 2큰술
- 혼다시: 1/2큰술
만드는 방법
- 신김치와 생오징어를 잘게 썰어 준비합니다.
- 냉동 돼지고기 다짐육은 해동 후 물기를 제거합니다.
- 큰 볼에 신김치, 다짐육, 오징어를 넣고 맛술, 간마늘, 후추, 참기름, 멸치액젓, 참치액, 혼다시를 넣어 골고루 섞습니다.
- 팬에 넣고 김치가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
- 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
“김치 오징어 돼지고기 다짐육 만능 양념장”
만능 양념장의 활용법
1. 김치볶음밥
- 밥과 만능 양념장 2큰술을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.
- 기호에 따라 계란 프라이를 얹으면 완성!
2. 김치 콩나물국
- 물에 콩나물과 만능 양념장 2큰술을 넣고 끓입니다.
- 소금으로 간을 맞추고 대파를 넣어 마무리합니다.
3. 김치해물 부침개
- 부침가루와 물을 섞은 반죽에 만능 양념장 3큰술을 넣고 섞습니다.
- 팬에 부쳐내면 간단한 저녁 메뉴로 제격입니다.
오래 보관하며 맛을 유지하는 비법
- 밀폐 용기 사용: 공기를 차단해 보관 기간을 늘립니다.
- 소분 보관: 한 번 사용할 분량씩 나눠 보관하면 위생적으로 활용 가능.
- 냉장 또는 냉동 보관: 냉장 보관 시 1주일, 냉동 보관 시 최대 한 달까지 유지 가능합니다.
결론: 집밥 요리의 새로운 차원
‘김치 오징어 다짐육 만능 양념장’은 시간이 부족한 맞벌이 부부들에게 딱 맞는 레시피입니다. 한 번 만들어 두면 다양한 요리에 빠르게 활용 가능해 가족 모두가 만족하는 집밥을 손쉽게 준비할 수 있습니다. 여러분도 오늘 바로 만들어 보세요!
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